CIAMBELLA BICOLORE
Provenienza:ricetta di famiglia
Data: no riportata
Ingredienti:
250 | gr | farina
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250 | gr | burro |
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200 | gr | zucchero
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5 | | uova grandi
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1 | busta | lievito per dolci
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100 | gr | cacao
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1 | pizzico | sale |
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Sciogliere il burro a bagnomaria e unirvi lo zucchero, mescolare a lungo e molto
bene fino all'ottenimento di un composto omogeneo quindi aggiungere i tuorli uno
alla volta continuando a mescolare molto.
Disponete tutto in una ciotola e unire molto lentamente la farina a cui è
stata aggiunta il lievito sempre continuando a mescolare, aggiungere in
ultimo gli albumi montati a neve continuando a mescolare, metà del
composto disponetelo in un'altra ciotola e unitevi il cacao. Versate nella
teglia per ciambelle precedentemente imburrata e cosparsa di farina,
versate alternando gli strati del composto. La ciambella va cotta in forno
preriscaldato a 200° per circa mezz'ora. Bucate con uno stuzzicadenti, se non ci
sono residui la ciambella è pronta.
Servite in un piatto circolare e cospargete di zucchero a velo. Torna al menu
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