ASPIC DI MELOGRANA
Provenienza: Alba
Data: 1/11/1994
Ingredienti:
5 | | melograne |
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200 | g | zucchero |
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1 | cucchiaio | granatina |
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1/2 | l | acqua |
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250 | g | gelatina in polvere |
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Sgranate le melograne. Versate la polvere
di gelatina in un tegamino, unite mescolando
l'acqua e la granatina, poi lo zucchero
e mettete sul fuoco basso.
Portate ad ebollizione e sempre mescolando
cuocete per 1 minuto.
Lasciate intiepidire e versatene qualche
cucchiaiata nello stampo. Fate uno strato
di melagrana e lasciate in frigorifero a
raffreddare per alcuni minuti.
Aggiungete un altro strato di melograna e
gelatina e fate raffreddare, proseguite così
fino al termine degli ingredienti.
Mettete in frigorifero per circa 3 ore,
prima di servire immergete lo stampo in acqua calda
e rovesciate su un piatto di portata.
Potete guarnire con ciuffetti di panna montata
e frutta candita.
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