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BAVARESE DI BANANE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/1/1995

bavarese_banane

Ingredienti:
4 banane
1 limone
1/2 l panna montata
3 fogli colla di pesce
200 g zucchero

Affettate le banane, passatele al setaccio e, in una terrina, incorporatevi il succo di limone e lo zucchero. Ammorbidite la colla di pesce in acqua 15 minuti, strizzatela, ponetela in una casseruola e fatela sciogliere lentamente. Lasciatela intiepidire, unitela al composto di banane con la panna, amalgamando bene. Ponete in uno stampo e mettete in frigo almeno 3 ore. Immergete lo stampo in acqua bollente e capovolgete.

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