BUDINO D'ARANCIA DI CASA MAGNAGHI

Ingredienti:

1		arancia
5		tuorli
1		albume
		zucchero	a piacere
		burro	per lo stampo
		pan grattato	per lo stampo

Cuocere in un po' d'acqua l'arancia e passarla al setaccio. Si sbattono i tuorli con lo zucchero per mezz'ora e si unisce un'albume montato a neve, poi si aggiunge il passato di arancia e si versa in uno stampo unto di burro e spolverizzato di pangrattato. Si fa cuocere a fuoco moderato.

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