BUDINO DI BANANE

Ingredienti:

Dosi per 4:
2		banane	grosse
2		uova
100	g	zucchero
1/2	l	latte
40	g	farina
1		arancia

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e chiara, unite la farina e il latte caldo continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Mettete sul fuoco a bagnomaria fino a quando diventerà densa e continuate a mescolare. Frullate le banane col succo d'arancia e versate nella crema quando sarà tiepida. Amalgamate versate il composto in uno stampo per budini e mettete in frigo 5--6 ore.

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