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BUDINO GRECO

Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri (``Zia Cesarina")
Data: 3/2/1995

Ingredienti:

200

g semolino
150 g burro
1 cucchiaio cannella in polvere
250 g zucchero
1/2 l latte

Far sciogliere lentamente il burro in una casseruola. Versare dentro il semolino e far cuocere per due minuti rimescolando continuamente. Versare sul semolino il latte caldo zuccherato e tenere al fuoco per venti minuti sotto coperchio. Versare su un piatto e spolverare con cannella. Servire freddo.

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