COPPE ALLA NOCCIOLA

Ingredienti:

Dosi per 4:
5		tuorli d'uovo
100	g	zucchero
50	g	farina
1/2	l	latte
80	g	nocciole sgusciate
200	g	panna da montare
1	bustina	vanillina

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa, aggiungete la farina e la vanillina; sempre mescolando unite il latte caldo. Fate bollire la crema per 5--6 minuti. Tostate le nocciole nel forno, quindi eliminate la pellicina e tritatele finemente. Quando la crema sarà fredda unite le nocciole tritate, incorporate la panna montata, versate in 4 coppe e mettete in frigo.

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