CREMA DI CIOCCOLATO E CAFFE`

crema_cioccolato_caffe Ingredienti:

Dosi per 8:
300	g	cioccolato fondente
1	pizzico	cannella in polvere
6	tazzine	caffè caldo	molto ristretto
		ghiaccio	tritato
4	cucchiai	zucchero
4	cucchiai	latte
1.5	dl	panna

Grattugiare il cioccolato, unire il late farlo sciogliere a bagnomaria. Ottenuta una crema compatta unire la cannella, lo zucchero e il caffè poco alla volta e senza mai smettere di girare. Sul fondo di 8 bicchieri sistemare un poco di ghiaccio tritato, versarvi il composto e guarnire con la panna montata.

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