CREMA AL RUM

Ingredienti:

Dosi per 4:
90	g	zucchero
3		rossi d'uovo
75	g	farina
1/2	l	latte
30	g	burro
1/2	bicchiere	rum
		savoiardi
		mandorle tritate

Battere le uova con lo zucchero, unirvi la farina e, poco alla volta, il latte bollito. Porre il composto su fuoco basso e mescolare finché non si addensi, unire il burro. Sistemare in coppette i savoiardi imbevuti di rum e quando la crema è fredda versarvela fino a coprirli. Guarnire con mandorle tritate.

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