MATTONELLA DI CAFFE`

Ingredienti:

24		biscotti	secchi
125	g	burro
100	g	zucchero	a velo
1	cucchiaio	caffè	solubile
1	cucchiaino	cacao
3	tazze	caffè	freddo
1		tuorlo

Lavorare a spuma, in una terrina, il burro e lo zucchero. Intanto aggiungere il tuorlo e il caffè solubile. Immergere rapidamente 8 biscotti nel caffè freddo disporli sul piatto di portata e coprirli con 1/3 della crema; posare sopra altri 8 biscotti bagnati di caffè e coprire con crema. Finire con l'ultimo strato di biscotti e crema e spolverizzare di cacao. Tenere in frigo per 3 ore.

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