SPUMA DI MELE

Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	mele renette
		scorza di mezzo limone	grattugiata
8	cucchiai	zucchero
150	g	panna

Pelare le mele e tagliarle a piccoli pezzi. Metterle in una casseruola con acqua a filo e cuocere a bollore vivace mescolando per 5--7 minuti, finché il liquido si è consumato. Togliere dal fuoco e unire la scorza del limone e lo zucchero.

Passare il purè di mele nel frigorifero e prima di servirlo mescolarlo delicatamente con la panna montata.

Torna al menu