ZUPPA INGLESE DI FEDERICO

Ingredienti:

1		pan di Spagna	di 8 uova
1.5	l	panna	da montare
		zucchero a velo	per la panna
1	l	crema
400	g	uva passa
1/2	l	rhum

Far rinvenire l'uva passa nel rhum dal giorno prima; montare la panna e mescolarla delicatamente con la crema; tagliare a fette il pan di Spagna, bagnare le fette nel rhum e disporle a strati in una capace insalatiera, cospargendo ogni strato di uva passa e ricoprendo poi con la crema mista alla panna. Riporre in frigorifero fino al momento di servire.

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