PEPPARKAKOR
Provenienza: FidoNet (Michele Piantà)
Data: 15/8/1994
I PepparKakor sono un classico del Natale del Nord (Svezia).
Una volta trovate le spezie in erboristeria, farli è facile.
Ingredienti: | 600 | g | farina
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200 | g | burro
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200 | g | zucchero
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1 | | uovo
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1 | dl | sciroppo di acero
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2 | cucchiaini | cannella | in polvere
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2 | cucchiaini | zenzero | in polvere
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1 | cucchiaino | chiodi di garofano | in polvere
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2 | cucchiaini | buccia d'arancia | grattugiata
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2 | cucchiaini | bicarbonato | sciolti in 1 dl di acqua
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Unite burro, zucchero, sciroppo d'acero, cannella, zenzero chiodi di
garofano e la buccia d'arancia in una casseruola e mescolate tutto su fuoco
dolce finché il burro si è sciolto, dopodiché lasciate raffreddare il
tutto. Indi aggiungete il bicarbonato sciolto in acqua, l'uovo e la farina.
Impastate bene il tutto e lasciate riposare per una notte in un luogo
fresco. Infine, dalla pasta stesa sottilissima, ricavate le forme
desiderate (cuoricini, fiori, pupazzetti...) e cuocetele in forno a 175oC
per 8--10 minuti.
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