TARTUFI DI CIOCCOLATO

Per fare un chilo di tartufi:

Ingredienti:

400	g	cioccolato amaro a stecca
200	g	zucchero
200	g	burro
2		tuorli
un	bicchierino	Grand Marnier
100	g	cacao amaro

Sciogliete il cioccolato amaro a bagnomaria, riducete lo zucchero in polvere a velo (con un macinacaffè).

Mettere il burro ammorbidito in una terrina e lavoratelo a crema, unendovi lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e il cioccolato fuso mescolando a lungo per rendere gli ingredienti omogenei, profumate con il liquore, mescolate e poi lasciate riposare, prendere la crema e modellate a grandezza di piccole noci che rotolerete nel cacao amaro, lasciare riposare in frigo.

Torna al menu