FRITTELLE DI MELE

Ingredienti:

Dosi per 4:
4		mele renette
		olio
		zucchero a velo
Per la pastella:
85	g	farina
2		uova
		latte
1	bicchierino	grappa
		lievito
		sale

Mettere in una terrina la farina, le uova, il sale, il lievito, la grappa e mescolare diluendo con il latte; lasciar riposare per circa 15 minuti. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a rondelle sottili, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servirle calde.

Opzionalmente, si puo' sostituire il latte con vino bianco secco, e la grappa con brandy.

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