BOMBA DEI CARAIBI
Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 3/1/1995
Si fa con la frutta dell'inverno.
Tempo di preparazione: 10 minuti;
Tempo di Riposo in frigorifero: 2--3 ore.
Ingredienti: | Per 6 persone:
1 | | ananas
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1 | | arancia
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2 | | banane
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1/2 | | pompelmo
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2 | | mandarini
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1 | | limone
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125 | g | zucchero
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500 | g | gelato alla vaniglia
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Tagliare l'ananas in due nel senso della
lunghezza, vuotarlo delicatamente e mettere
in fresco le mezze scorze.
Tagliare a cubetti la polpa dell'ananas.
Togliere la buccia all'arancia, alle banane,
al pompelmo e ai mandarini.
Tagliare le banane a dischetti, separare
fettine degli agrumi. Mescolare, cospargere
di zucchero e col succo del limone. Lasciare
a macerare in frigorifero per 2--3 ore.
Foderare l'interno deille scorze d'ananas con metà del
gelato alla vaniglia, riempire con la macedonia di frutta
e coprire con il resto del gelato.
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