CILIEGE AL BAROLO

ciliege_barolo Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	ciliege	mature e snocciolate
150	g	zucchero
1	dl	gelatina di ribes
		vino barolo
1/2	stecca	cannella
		scorza d'arancia

Mettere le ciliege in una casseruola di rame, aggiungere lo zucchero, la cannella la scorza d'arancia tagliata sottile e la gelatina di ribes e ricoprire di barolo. Far arrivare ad ebollizione e abbassare la fiamma, continuare la cottura a fuoco moderato. Servire le ciliege calde o fredde.

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