CILIEGIE AL VINO CON GELATO
Provenienza: Daniela Ferlini (FidoNet)
Data: 16/7/1993
Ingredienti:
800 | g | ciliegie
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4 | dl | vino rosso
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4 | cucchiai rasi | zucchero
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400 | g | gelato al fiordilatte
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1 | | scorzetta limone
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1 | | chiodo garofano
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| | cannella in polvere | facoltativa
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Lava le ciliegie, asciugale e togli picciolo e nocciolo. Poni in un
pentolino con vino, zucchero, chiodo di garofano e scorza di limone.
Porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti, quindi scola le ciliegie con la
schiumarola.
Rimetti il liquido di cottura sul fuoco e lascia restringere sino ad
ottenere uno sciroppo che verserai sulle ciliegie. Lascia raffreddare e poni
in frigorifero. Più tempo ``riposa", meglio è.
Versa ciliegie e sciroppo nelle coppette, copri col gelato e spolvera con
cannella. Accompagna con cialde o biscottini tipo ``lingue di gatto".
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