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MACEDONIA DI FRUTTA SECCA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/1/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

300 g frutta secca mista albicocche, fichi, prugne, mele, ecc.
200 g zucchero
1 limone
1 arancia
uvetta
cognac

Mettete la frutta in un recipiente stretto e copritela con acqua fredda. Lasciatela macerare 1/2 giornata. Sgocciolatela e unite all'acqua di macerazione lo zucchero, 1 scorza d'arancia e 1 di limone. Bollite adagio, fino a sciogliere lo zucchero, aggiungete 1 manciata di uvetta ammorbidita nell'acqua e strizzata e 1 bicchierino di cognac. Togliete dal fuoco.

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