MELE AL FORNO MERINGATE
Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 15/7/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
4 | | mele
|
|
4 | cuchiaini | zucchero
|
|
1 | | scorzetta di limone
|
|
1 | bicchiere | acqua
|
Per la meringa:
|
|
2 | | chiare d'uovo
|
|
2 | cucchiai | zucchero a velo
|
|
|
Lavate le mele, asciugatele, privatele
del torsolo, mettetele in una teglia,
fate scivolare un cucchiaio di
zucchero nel foro centrale di ciascuna
mela, aggiungete l'acqua e la scorza
grattugiata di limone. Mettete in
forno moder†to. Intanto battete a
neve gli albumi d'uovo finché saranno
ben sodi, poi mescolateli delicatamente
con lo zucchero a velo.
Quando le mele saranno cotte, disponetele
in una teglia unta di burro,
versatevi sopra il loro sciroppo, e infine
l'albume montato a neve che ne
ricopra la superficie. Mettete la teglia
in forno caldo per circa dieci minuti
finché la meringa si sarà rassodata
e avrà preso un bel colore dorato.
Torna al menu
|
CONSIGLI