PERE PRELIBATE

pere_prelibate Ingredienti:

Dosi per 4:
4		pere
1/4	l	vino bianco
100	g	zucchero
1		scorza di limone
2		chiodi di garofano
50	g	burro
		marsala
2	cucchiai	gelatina di albicocche

Sbucciare e tagliare a metà le pere. Cuocerle per 30' con il vino, lo zucchero, la scorza di limone e i chiodi di garofano. Farle poi insaporire nel burro spruzzandole di marsala. Sistemarle su un piatto, versare nel fondo di cottura la gelatina di albicocche, far ridurre la salsa, quindi versarla sulle pere.

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