PESCHE ALLO ZABAIONE

Ingredienti:

Per 6 persone:
6		pesche
1	bicchiere	marsala
3		tuorli d'uovo
75 gr.	zucchero

Sbucciate le pesche ben mature, apritele togliendo il nocciolo e posate ciascuna in una coppa. Versate sopra ad ognuna un cucchiaio di marsala e lasciate macerare per un'ora. Preparate intanto uno zabbaione con tre tuorli d'uovo, un bicchiere di marsala e lo zucchero. A preparazione ultimata versate lo zabaione sulle pesche. Prima di servire fatele ghiacciare in frigo.

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