GELATO AL CAFFE` CORRETTO

Ingredienti:

Dosi per 4:
150	g	zucchero
2	tazzine	caffè
1	cucchiaio	cacao amaro
4	cucchiai	panna montata
2		uova
4	dl	latte
1	bustina	vaniglina
		brandy

Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglina e unire il caffè e il cacao.

Amalgamare al composto il latte, portare ad ebollizione, far freddare e aggiungere la panna e il brandy.

Versare la crema ottenuta in una coppa da portata e mettere in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

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