GELATO ALLA CREMA

Ingredienti:

8		tuorli
1	l	panna liquida
200	g	zucchero

Questa ricetta differisce dalla classica sia per le proporzioni che per la non cottura del composto; il risultato veramente eccellente.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la panna poco per volta, mescolando in continuazione. Versare il composto ottenuto nella gelatiera già fredda e azionare la macchina sino a raggiungere la consistenza desiderata (molte gelatiere hanno una frizione che arresta la pala mescolatrice al momento giusto). Mettere in freezer per 1 o 2 ore.

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