GELATO AL MASCARPONE

Ingredienti:

Dosi per 4:
1		uovo
1	cucchiaio	zucchero
1	bicchierino	rhum
100	g	mascarpone
20	g	cioccolata	fondente
20	g	mandorle	tostate

Sbattere fino ad avere una crema soffice e spumosa un rosso d'uovo e un cucchiaio di zucchero; aggiungere, sempre mescolando, un bicchierino di rhum, la cioccolata e le mandorle tritate finemente. Incorporare infine il mascarpone e lavorare il composto fino a quando sarà bene amalgamato. Mettere due ore in freezer prima di servire.

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