SEMIFREDDO ALL'ANANAS
Provenienza: Polenghi
Data: 11/4/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
250 | g | mascarpone
|
|
2 | | uova
|
|
4 | fogli | colla di pesce
|
|
1 | cucchiaio | farina
|
|
150 | g | zucchero
|
|
1/2 | l | latte
|
|
1 | bicchierino | marsala
|
|
1 | | mela
|
|
1 | | ananas sciroppato
|
|
| | ciliegine
|
|
| | biscotti
|
|
|
Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora
circa.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte
tiepido.
Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa.
Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e
strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.
Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto
e mettete in frigo per 3 ore.
Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.
Torna al menu
|
CONSIGLI