CONFETTURA DI POMODORI VERDI
Provenienza: Cameo
Data: 1/4/1995
Ingredienti:
1 | kg | pomodori | verdi
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| | buccia di 1 limone | intera
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1 | bustina | Fruttapec Cameo | (pectina)
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1 | kg | zucchero
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Mondare e lavare i pomodori,
tagliarli a pezzettini e metterli
in una pentola alta, insieme con
la buccia del limone. Mescolarvi
il fruttapec.
Portare ad ebollizione e far
bollire per un minuto circa,
mescolando in continuazione, e
aggiungere solo ora,
gradatamente,lo zucchero.
Riportare ad ebollizione e
sempre mescolando far bollire
per 12 minuti a fuoco vivace.
Quindi togliere la buccia di
limone.
Togliere dal fuoco e mescolare
per un minuto circa facendo
dissolvere l'eventuale schiuma.
A piacere aromatizzare con cannella
o chiodi di garofano.
Versare la confettura ancora
calda in vasetti
preriscaldati e chiudere
ermeticamente.
Capovolgere i vasetti per
5 minuti.
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