MARMELLATA DI ROSE
Provenienza: Silva Ferretti (FidoNet)
Data: 16/7/1993
Io la marmellata di rosa l'ho anche fatta, una volta, tanti anni fa. Se non
l'ho più fatta è solo per pigrizia, non perche' non fosse buona...
Aveva un gusto strano, e nessuno, se invitato ad assaggiarla, indovinava la
preziosa composizione, e tutti rimanevano sbalorditi dal sapere che era fatta
con petali di rose. Tutti, tranne la nonna a cui avevo svaligiato il
giardino...
Ingredienti: | 200 | gr | petali di rosa |
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500 | gr | zucchero |
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600 | gr | acqua |
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1/2 | | limone |
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Lavare i petali e triturarli con la mezzaluna (non tropo fini perché non vada
via il succo), mescolarli con lo zucchero (200 gr), e il limone
(impastandoli con le mani e mescolandoli a lungo).
Fate scaldare l'acqua con il resto dello zuchero e con l'impasto, fate bollire
fino ad avere uno sciroppo denso. Quando diventa vischiosa la marmellata è
pronta.
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