BIGNE` DI FRUTTA

Ingredienti:

125	g	farina
1		uovo
10	g	lievito di birra
		olio
		zucchero a velo
		frutta a piacere

Lavorare la farina con l'uovo, un cucchiaio di olio e il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua.

Lasciar riposare la pastella per circa 1 ora.

Pulire la frutta scelta, sbucciarla, tagliarla a fette, immergerla nella pastella e friggerla in olio bollente.

Spolverare la frutta fritta con lo zucchero a velo e servire calda.

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