BIGNOLATA DELL'ALBERTA

bignolata_alberta Ingredienti:

Dosi per 4:
300	g	bignole	ripiene di crema e zabaione, senza glassa
100	g	burro
100	g	zucchero a velo
2		uova
1/4 di panna
100	g	cioccolata	in pezzi

Sbattere il burro a crema con lo zucchero a velo, quindi, aggiungere uno alal volta i tuorli d'uovo. Montare a parte le chiare a neve. Unire i due composti aggiungendo circa metà della cioccolata grattugiata. A tutto questo unire le bignole e più della metà della panna montata mescolando piano piano. Ricoprire con la panna rimasta e cospargere di cioccolata grattugiata.

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