MORETTI
Provenienza: Margarina Foglia d'Oro
Data: 25/1/1995
Ingredienti:
300 | g | farina
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150 | g | margarina
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100 | g | zucchero
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2 | | tuorli d'uovo
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50 | g | cacao amaro
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| | buccia di 1 limone | grattugiata
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1 | cucchiaio | marsala
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1 | pizzico | sale
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80 | g | cioccolato fondente | (circa)
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Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro
mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il
cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale.
Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla n carta oleata
e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente
perché la pasta Š friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare
delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle
in forno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde,
unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere
a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle
in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.
Con queste dosi riescono circa 40 moretti.
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