PANETTI AL CIOCCOLATO

panetti_cioccolato Ingredienti:

Dosi per 4:
500	g	farina
20	g	lievito di birra
50	g	zucchero
4		uova
		cioccolato fondente
60	g	scaglie di mandorle
170	g	burro
		sale

Impastare 1/4 della farina con il lievito diluito e far lievitare fino a quando avrà raddoppiato il volume. Impastare la rimanente farina con 3 uova, 12 gr di sale, zucchero, 1/2 bicchiere di ac qua, 150 gr di burro e il panetto lievitato e far raddoppiare di nuovo di volume. Ricavare 4 rettangoli dello spessore di 1/2 cm, distribuirvi il cioccolato e arrotolare. Far lievitare ancora 1 ora, spennellare con uovo, cospargere con mandorle e cuocere in forno a 180' C per 30'

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