CIAMBELLA ALASSIO

Ingredienti:

500	g	farina bianca
1	noce	burro
3		uova intere
1/5	l	latte
120	g	zucchero
		uvetta candita
		cedro candito	oppure scorza di limone
20	g	polvere lievitante
		pezzettini di zucchero
		mandorle	tagliate sopra prima di mettere al forno

Si sbattono i tuorli con lo zucchero. Si aggiungono la farina, il latte ed il burro a poco per volta sempre mescolando al fine di avere una pasta omogenea. Si mettono il cedro e l'uvetta passati nella farina. Si aggiungono i bianchi sbattuti a neve e per ultima la polvere lievitante. Si unge una tortiera di burro e si cuoce al forno per un'ora.

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