CROSTATA DI ANGELA

Ingredienti:

Pasta frolla:
250	g	farina
100	g	zucchero
1		uovo intero
75	g	burro
50	g	margarina
1.5	cucchiai	olio
1	pizzico	bicarbonato	o lievito in bustina
Ripieno:
150	g	mandorle
75	g	riso
100	g	cioccolata	fondente
1		tuorlo d'uovo
200	g	zucchero
1	po'	cannella	in polvere

Si sbucciano le mandorle, le si fa abbrustolire e le si trita finemente. Si fa cuocere il riso e lo si passa allo schiacciapatate. Si scioglie la cioccolata in un po' d'acqua. Si mescolano quindi tutti gli ingredienti del ripieno e lo si usa per farcire la crostata di pasta frolla.

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