CROSTATA AL COCCO

Ingredienti:

Dosi per 6:
500	g	pasta frolla
100	g	cocco grattugiato
40	g	zucchero semolato
40	g	zucchero a velo
1	cucchiaino	essenza di mandorle
2		uova

Stendere la pasta scongelata in una tortiera.

Riunire in una terrina il cocco, gli zuccheri, l'essenza di mandorle e gli albumi montati a neve.

Versare questo composto sulla pasta, livellare bene, infornare per circa 30 minuti a calore moderato, far raffreddare e servire.

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