CROSTATA AL LIMONE

Ingredienti:

Dosi per 4:
Per la pasta:
250	g	farina
80	g	zucchero
2	tuorli	uovo
125	g	burro
		sale
Per la crema:
8		limoni
100	g	zucchero
5	tuorli	uovo
		burro

Impastare velocemente la farina con i tuorli delle uova, il burro fuso, lo zucchero e un pizzico di sale. Per la crema sbattere i tuorli con lo zucchero ed incorporare il burro morbido a pezzetti ed il succo filtrato dei limoni. Stendere la pasta, foderare con essa una tortiera apribile imburrata e riempire l'involucro con la crema di limone. Cuocere la crostata in forno a 180'C per 40', sfornarla e servirla fredda.

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