CROSTATA CON MASCARPONE E FRAGOLINE DI BOSCO
Provenienza: Confezione di Mascarpone (Polenghi)
Data: 21/10/1994
Tempo di preparazione: 40 minuti.
Ingredienti: | Per 4 persone: | | |
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400 | g | pasta frolla | anche surgelata
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350 | g | mascarpone |
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200 | cc | panna da montare |
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3 | cucchiai | liquore all'arancia |
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300 | g | fragoline di bosco |
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4 | cucchiai | zucchero a velo
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10 | g | burro |
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Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e copritene il fondo
con la pasta frolla, risalendo sui bordi per un paio
di centimetri.
Mettetela in frigo per 20 minuti.
Accendete il forno a 200' C.
Coprite la pasta frolla con carta da forno, riempitela con
fagioli secchi e fate cuocere per 12-15 minuti.
Togliete la teglia dal forno, eliminate fagioli e carta e
rimettete in forno per altri 5 minuti; lasciate raffreddare
completamente.
Montate bene la panna ed amalgamatela delicatamente a
mascarpone, liquore e 2 cucchiai di zucchero a velo.
Distribuite sul fondo della crostata, che avrete sistemato su
un piatto di portata.
Coprite con le fragoline di bosco e spolverizzate con il resto
dello zucchero a velo, fatto cadere da un setaccino.
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