PANDORO ALLA NAPOLETANA

Ingredienti:

Dosi per 4:
150	g	farina di semola
180	g	zucchero
100	g	mandorle sgusciate
4		uova
200	g	burro
		scorza di limone grattugiata
100	g	canditi
		vanillina
		zucchero a velo

Frullare le mandorle con un albume, unire la farina e frullare ancora per pochi minuti. Fondere il burro, unire lo zucchero, le uova intere, la scorza di limone e la vanillina. Amalgamare bene e unire questo composto a quello di farina e mandorle. Aggiungere i canditi. Disporre in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno per 30'a 200^oC e cospargere con zucchero a velo.

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