PLUM CAKE
Provenienza: Università di Parma
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
400 | g | farina
|
|
300 | g | zucchero
|
|
200 | g | burro
|
|
150 | g | uva sultanina
|
|
6 | | uova
|
|
2 | cucchiai | rum
|
|
| | scorza di limone | grattugiata
|
|
1 | bustina | lievito
|
|
|
Mettere a macerare in acqua tiepida l'uva sultanina ben pulita.
Lavorare a lungo lo zucchero con i tuorli d'uovo, aggiungere il
burro liquefatto freddo, il rum, la scorza di limone grattuggiata,
la farina. Continuando a mescolare unire gli albumi d'uovo montati
a neve, l'uva sultanina ben asciugata ed infarinata. Amalgamare
infine con molta cura il lievito. Dividere l'impasto in due parti
uguali collocando ciascuna parte in una teglia con i bordi alti
foderata di carta forno. Passare in forno appena acceso per 45/50
minuti a temperatura moderata.
Torna al menu
|
CONSIGLI