SFOGLIATA DI RICOTTA

Ingredienti:

Dosi per 4:
		pasta sfoglia
1	tazza	crema pasticcera
200	g	ricotta
200	g	zucchero
3		tuorli d'uovo
100	g	uvetta
1	tazza	panna liquida
1	bicchierino	rhum
		arancia candita
		zucchero a velo vanigliato

Mescolare ricotta, zucchero, 2 tuorli, panna, rhum, uvetta e arancia candita. Ricavare dalla pasta sfoglia due dischi Adagiarne uno nella tortiera imburrata, stendervi il ripieno di ricotta e sopra la crema pasticcera, coprire con l'altro disco, pennellare con il tuorlo rimasto. Infornare per circa 30'. Cospargere di zucchero a velo e cuocere per altri 10'.

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