TORTA AI LAMPONI

Ingredienti:

200	g	farina
6	cucchiai	zucchero
		sale
1		uovo
1/2	bustina	lievito
80	g	burro
2	cucchiai	latte
2	cucchiai	panna
500	g	lamponi

Fate fondere 60 g di burro con il latte a fuoco basso; sbattete in una terrina 4 cucchiai di zucchero, l'uovo e un pizzico di sale. Incorporate poco a poco metà della farina, la panna, il resto della farina, il lievito e infine il burro fuso ma tiepido. Foderate una tortiera con un foglio di alluminio imburrato, versatevi la pasta e posatevi i lamponi, cospargete col rimanente zucchero e cuocete in forno moderato per 45 minuti.

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