TORTA DI MELE ED AMARETTI
Provenienza: Università di Parma
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
150 gr di zucchero
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150 gr di farina
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100 | g | amaretti
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4--5 | mele | tipo renetta o mele verdi
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2 | cucchiaini | cannella | in polvere
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1 | bustina | lievito
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1 | bustina | zucchero vanigliato
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1 | cucchiaio | olio
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| | latte | q.b.
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50 | g | uva secca
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Mescolare gli amaretti sminuzzati alla farina, allo zucchero, al
lievito, allo zucchero vanigliato; amalgamare tutti questi
ingredienti con un po' di latte ed il cucchiaio d'olio sino ad
ottenere un impasto morbido. Aggiungere all'impasto le mele
sbucciate ed affettate ed anche l'uvetta precedentemente ammollata
in acqua tiepida. Disporre l'impasto ottenuto in una tortiera
foderata di carta forno. Cuocere per circa un'ora alla temperatura
di 180--200 gradi.
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