TORTA DI NOCI AL SASSOLINO
Provenienza: Marcello Missiroli (FidoNet)
Data: 13/2/1993
Ingredienti:
Per la farcia:
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300 | g | noci | sgusciate
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3 | | uova
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200 | g | zucchero
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100 | g | cacao
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100 | g | amaretti
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| | sassolino | Ndr: è un liquore
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Per la pasta frolla:
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400 | g | farina
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3 | | uova
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1 | bustina | lievito
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150 | g | burro | o margarina
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170 | g | zucchero
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1 | | buccia di limone | grattugiata
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Tritare le noci e metterle a bagno nel sassolino per 24 ore.
Frullare i 3 tuorli d'uovo con 100 g di zucchero e montare l'albume a parte.
poi mischiare in un tegame con tutto il rimanente (uova frullate, albume
montato, cacao e amaretti) e mischiare bene.
Fare ora una pasta frolla con i rimanenti ingredienti e
formare una torta tipo crostata, versare l'impasto e mettere in forno a
170{deg} per minuti 40 circa.
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