TORTA SBRISOLONA
Provenienza: Università di Parma
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
| 250 | g | farina |
| 200 | g | mandorle | pelate |
| 150 | g | farina gialla | fine |
| 120 | g | burro |
| 100 | g | strutto |
| 2 | | tuorli |
| 1 | | limone |
| 1 | bustina | zucchero vanigliato |
Tritare le mandorle non troppo finemente. Sulla spianatoia disporre a
fontana la farina bianca e quella gialla, unire le mandorle tritate,
lo zucchero, la bustina di zucchero vanigliato, la scorza del limone
e i due tuorli. Mescolare e poi aggiungere lo strutto e 100 g di burro
ammorbidito tagliato a pezzetti.
Lavorare l'impasto senza farlo diventare troppo omogeneo, anzi si
dovranno formare dei grumi che si metteranno in una tortiera, unta
con il restante burro. Cuocere in forno per circa un'ora alla
temperatura di 180oC.
Torna al menu
|
CONSIGLI