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CROCCANTE DI MANDORLE

Provenienza: Alda Negri
Data: 23/4/1995

Ingredienti:

250

g mandorle o arachidi pelate e tritate
350 g zucchero
acqua q. b.

Si lascia cuocere lo zucchero con un po' d'acqua; quando si è imbiondito, aggiungere le mandorle e lasciar cuocere lentamente fincé il tutto acquisterà un colore bruno.

Ungere di burro uno stampo e stendere il croccante facendolo aderire, aiutandosi con un limone bagnato.

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