GLASSE
Provenienza: Bertolini
Data: 17/8/1994
RICETTA BASE
Ingredienti:
250 | g | zucchero a velo
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3 | cucchiai | acqua
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Unire l'acqua allo zucchero, mescolando dapprima con un cucchiaio, poi con
lo sbattitore elettrico (preferibilmente) fino ad ottenere un composto
cremoso piuttosto denso ed omogeneo che andrà subito steso sulla torta
(posta sul piatto di portata) con un coltello. Possibilmente mettere poi il
dolce in frigorifero finché la glassa non sarà ben solidificata.
GLASSA AL LIQUORE
Aggiungere 1 cucchiaino di liquore alla quantità d'acqua
sopra indicata.
GLASSA AL CAFFE`
Sostituire l'acqua con 4 cucchiai di caffè.
GLASSA AL SUCCO DI LIMONE O D'ARANCIA
Sostituire l'acqua con 4 cucchiai di
succo.
GLASSE COLORATE
Aggiungere all'acqua 2--3 gocce di Estratto per Liquore
Bertolini del colore preferito.
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