PASTA BRISE'E
Provenienza: Margarina Foglia d'Oro
Data: 25/1/1995
Ingredienti:
200 | g | farina
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100 | g | margarina
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1 | pizzico | sale
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2 | cucchiai | acqua
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1 | cucchiaio colmo | zucchero | se la si desidera dolce
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Setaccaire la farina sul tavolo, sopra distribuire la margarina
a pezzetti. Passare fra i polpastrelli delle dita
i due ingredienti finché la margarina avrà assorbito
quasi tutta la farina. Radunare il tutto a fontana, fare un
incavo nel centro, mettere lo zucchero e versare I'acqua
necessaria per formare una pasta morbida, raccoglierla
a palla, cospargerla di farina e avvolgerla in un panno.
Lasciar riposafre la pasta in luogo fresco circa 1/2 ora.
Spianarla e usarla per foderare stampi di torte o crostate
o piccoli stampini, prima unti.
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